Showing posts with label Muslim Filipino. Show all posts

SI BHAI GUIANIDA TULINO AT ANG MABABAIT NIYANG MGA ANAK
ni Apolinario Villalobos

Nagkakape ako sa paborito kong pastillan this morning, bandang 5:30AM nang may dumating na isang tricycle at nagsibabaan ang mga pasahero na ang nanay ay halatang nag-oopisina at ang tatlong kasama ay mga estudyante, pero ang pinakabunso ay halatang hindi pa pumapasok sa eskwela.

Ang dumating ay sina BHAI GUIANIDA TULINO, mga anak niyang siya BHAI PRINCESS, BHAI QUEEN, DATU HARIPHEN, at ang bunso na si DATU PRINCE. Si Bhai Guianida ay isang teacher sa Datu Saudi (Maguindanao), Si Bhai Princess, 16 years old ay nag-aaral sa SKSU, si Bhai Queen, 14, ay sa SMIT, at si Datu Hariphen, 12 ay sa Tacurong Pilot Elementary School. Ang bunso na si Datu Prince ay hindi pa nag-aaral at isinasama ng kanyang nanay sa school. Parehong consistent top students sa kanilang school sina Bhai Princess at Bhai Queen.

Umaalis ang mag-iina sa kanilang bahay pagkatapos nilang magdasal sa madaling araw, bandang 4:30AM. Pagdating sa pastilan ay pinapakain niya agad ang mga anak at binibigyan ng baon. Tila ritwal na sa kanila ang kanilang ginagawa tuwing umaga, kasama ang pagmamadaling pag-alis ni Bhai Guianida upang humabol sa first trip o second trip man lang ng aircon van na may biyaheng Cotabato City. Pagdating daw sa junction na patungo sa Datu Saudi ay sumasakay na siya sa tricycle papunta sa school nila.

MATINDING OBLIGASYON ANG GINAGAMPANAN NI BHAI GUIANIDA NA ISANG WIDOWER...SINCLE MOM...PERO DINADAAN NIYA ANG LAHAT SA NGITI.

Nang magkita kami sa pastilan ay nagtiwala agad sila sa akin kay pinagbigyan nila ang hiling kong kuhanan sila ng larawan na kailangan ko sa blog na sana ay maka-inspire sa mga single moms at mga estudyante upang maging seryoso sa kanilang pag-aaral.

MABUHAY KA BHAI GUIANIDA AT ANG IYONG MGA ANAK!
CONGRATULATIONS DIN SA PAGKAROON NG MABABAIT AT MATATALINONG MGA ANAK!...AT SA MGA ANAK NAMAN...ANG PAYO KO AY MAHALIN NINYO ANG INYONG NANAY DAHIL MAPALAD KAYO SA PAGKAROON NG ISANG URI NG NANAY NA TULAD NIYA...HANDANG MAGSAKRIPISYO PARA SA INYO!

The Muslim Filipino Pastil/Patil and the Japanese Sushi

By Apolinario Villalobos

The pastil/patil is a one-dish meal wrapped in banana leaf. It is topped with shredded chicken cooked in soy sauce and plenty of vegetable oil. A variation is the use of fresh water fish such as dalag (mud fish) and tilapia as topping. It is a popular meal ni southern Mindanao, particulary, Cotabato provinces, Zamboanga and Jolo. Today, however, the indication of the presence of a Muslim community in any place around the Philippines are the stacks of this banana leaf- wrapped meal in a store. High grade white rice is used in this dish and the shredded chicken is cooked for hours. What is nice about this dish is the cheap price per wrap at Phpq10 which has not been “updated” for more than 10 years, making it the popular poor Mindanaoan’s meal.

Similar in appearance is the Japanese sushi, although, much smaller in size and requires an intricate  preparation. The price of each sushi depends on the variety – the kind of food wrapped and put on top of the rolled Japanese rice. Unlike the pastil/patil, only the rich Filipinos can afford the Japanese sushi, for the cost of the cheapest piece is equivalent to the price of one kilo high grade rice.